材料と目標塩分

材料の総量水・だし汁・具材などの合計（調味料を除く） g

目標塩分％迷ったら下の料理のタイプから選べます %

1人分の塩分量で決める減塩中などで「1食◯gまで」と決めたいときにオン

メイン・サブの配分

メイン 80% サブ 20%

目標塩分をメインとサブの調味料でこの比率に分けます。

使う調味料を選ぶ

目標塩分量（全体） 0g

「塩分濃度」は、その調味料100gあたりに含まれる食塩相当量（%）です。

%

調味料を追加するときは、名前と一緒に「100gあたりの食塩相当量」（％）を入力してください（あとから⚙設定で変更もできます）。パッケージが「100gあたり」表示ならその数値をそのまま使えますが、「大さじ1(15g)あたり」のように別の量で書かれている場合は100gに換算します（例：大さじ1(15g)で食塩相当量0.3g → 0.3 ÷ 15 × 100 = 2.0）。

ご利用にあたっての注意

加熱による水分蒸発煮詰める料理は水分が減る分、仕上がりの塩分濃度が計算より濃くなります。長時間煮込むほどズレが大きくなります。
リストにない「隠れ塩分」チーズ・ベーコン・漬物・練り物など、このツールに含めていない食材にも塩分があります。それらを多く使う料理では目標塩分を低めに設定するなどの調整が必要です。
製品差醤油・味噌・コンソメなどは商品によって塩分濃度が結構違います。設定（右上の⚙）の数値をパッケージの「食塩相当量」に合わせて編集しないと、精度が落ちます。